Resep Nasi Kebuli Timur Tengah

Nasi kebuli adalah salah satu hidangan khas Timur Tengah yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan rempah-rempah dan daging. Di Indonesia, nasi kebuli umumnya dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional, seperti beras, daging kambing atau sapi, dan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan jintan. Selain itu, ada juga bahan pelengkap seperti kismis, kacang hijau, dan almon.

Berikut adalah beberapa resep nasi kebuli yang enak dan bisa dicoba di rumah:

Nasi Kebuli Kambing

Bahan-bahan:

500 gram beras basmati

500 gram daging kambing

4 butir kapulaga

4 butir cengkeh

1 batang kayu manis

1 sendok makan jintan

2 lembar daun salam

1 batang serai

2 liter air

2 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica

1 sendok teh ketumbar

100 gram kacang hijau, direndam semalam dan direbus

50 gram kismis, direndam semalam

50 gram almond, digoreng

Cara membuat:

Cuci beras hingga bersih, rendam dalam air selama 30 menit.

Panaskan minyak goreng, tumis kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan jintan hingga harum.

Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan air, serai, daun salam, garam, merica, dan ketumbar. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.

Pisahkan daging dari kuah. Goreng daging hingga kecoklatan.

Tambahkan beras dan kuah, aduk rata. Masak hingga matang dan air habis.

Sajikan nasi kebuli dengan daging kambing, kacang hijau, kismis, dan almond di atasnya.

Nasi Kebuli Ayam